Coessens

Vendange Egrappée 2017 | Botella de 75 cl

Descripción

Largillier es un monopolo familiar trabajado por Jérôme Coessens. La particularidad de esta parcela es que alterna arcilla (que da estructura y sustancia al vino en el paladar) y piedra caliza, de la que las raíces de las vides extraen su mineralidad. La escasa fertilidad del suelo hace que las cepas se desarrollen lenta y vigorosamente, lo que permite que las uvas maduren muy bien, dándoles todo lo que promete un gran vino.

En los años en que las uvas están en su mejor momento, Jérôme Coessens elabora dos vinos tintos a partir del Coteaux Champenois. Uno se elabora con uvas enteras y el otro con uvas despalilladas.

Este último es el resultado de una maceración de 15 días de uvas despalilladas. A continuación, el vino maduró en barricas de roble de 228 litros durante 33 meses.

El Vendange Egrappée 2017 de Jérôme Coessens tiene una nariz de peonía y bayas negras.

En boca, es un vino tinto con un ataque rico y pleno y una estructura sedosa encantadora. Hay notas de frutos rojos (frambuesa, fresa, cereza negra, etc.). El final es magnífico, con notas de regaliz y taninos sedosos y ligeramente ahumados.

Se trata de un vino raro, del que sólo se han producido 571 botellas.