L'Amateur LV19 de David Léclapart es un champán de frescura y finura, por lo que resulta ideal como aperitivo.
David Léclapart es uno de los pioneros de la viticultura ecológica en Champaña y en Francia. Su propiedad posee la certificación Demeter desde 1998. David Léclapart respeta el equilibrio natural de la flora y la fauna y no utiliza productos químicos ni en el viñedo ni en la bodega.
Esta cuvée se elabora exclusivamente con Chardonnay procedente del terruño de Trépail, en la Montaña de Reims.
Para elaborar L'Amateur LV19, David Léclapart vinificó su Chardonnay en cubas de pequeña capacidad, con fermentación maloláctica espontánea.
Este champán es de color dorado pálido, incluso cristalino, con burbujas finas y delicadas.
En nariz revela delicadas notas de fruta blanca y flores blancas, para abrirse después a aromas más golosos de frutos secos y especias dulces.
En boca, un ataque vivo es seguido por una textura delicada. Aromas de fruta blanca, paladar amplio y un agradable frescor mineral. El final persiste durante largos segundos en una fina mineralidad.
