El Aphrodisiaque 2017 de David Léclapart es un champán singular. Es una cuvée con notas afrutadas, intensas y embriagadoras. Un champán para compartir con su media naranja.
La cuvée L'Aphrodisiaque se elabora a partir de viñas cultivadas en el terruño de Trépail, en la Montaña de Reims, y en particular de viñas plantadas en la parcela "Pierre Saint Martin".
David Léclapart es uno de los pioneros de la viticultura ecológica en Champaña y en Francia. Su propiedad cuenta con la certificación Demeter desde 1998. David Léclapart respeta el equilibrio natural de la flora y la fauna y no utiliza productos químicos ni en el viñedo ni en la bodega.
Aphrodisiaque 2017 es una mezcla de 80% Chardonnay y 20% Pinot Noir vinificada íntegramente en barricas de roble de al menos 15 vinos. La fermentación maloláctica tiene lugar de forma espontánea.
Tiene un tono dorado y burbujas finas y vivas.
En primera nariz, L'Aphrodisiaque 2017 de David Léclapart revela encantadoras notas afrutadas. En la segunda nariz, destacan las notas de pastelería y frutos secos.
En boca, L'Aphrodisiaque 2017 se abre con un ataque vivo, y luego revela una textura sedosa. Aromas de fruta confitada, amplitud en boca y frescura mineral. El paladar medio es rico y denso, mientras que el final tiene un fino toque mineral.
