El Aphrodisiaque 2018 de David Léclapart es un champán singular. Es una cuvée con notas afrutadas, intensas y embriagadoras. Un champán para compartir con su media naranja.
La cuvée L'Aphrodisiaque se elabora a partir de viñas cultivadas en el terruño de Trépail, en la Montaña de Reims, y en particular de viñas plantadas en la parcela "Pierre Saint Martin".
David Léclapart es uno de los pioneros de la viticultura ecológica en Champaña y en Francia. Su propiedad cuenta con la certificación Demeter desde 1998. David Léclapart respeta el equilibrio natural de la flora y la fauna y no utiliza productos químicos ni en el viñedo ni en la bodega.
Aphrodisiaque 2018 es un coupage de 80% Chardonnay y 20% Pinot Noir vinificado íntegramente en barricas de roble de al menos 15 vinos. La fermentación maloláctica tiene lugar de forma espontánea.
Tiene un tono dorado y burbujas finas y vivas.
L'Aphrodisiaque 2018 de David Léclapart revela encantadoras notas de fruta amarilla en la primera nariz, luego evoluciona hacia notas de bollería y especias.
En boca, L'Aphrodisiaque 2018 comienza con un ataque franco e intenso, luego en el centro de la boca encontramos las encantadoras notas frutales descubiertas en nariz. La textura es sedosa y extremadamente elegante. El final es delicioso, con notas de fruta confitada y un encantador frescor mineral.
