De Sousa
Cuvée 3A | Botella de 75 cl
La Cuvée 3A de De Sousa & Fils es una mezcla única de 3 prestigiosos terruños clasificados como Grand Cru: Avize, Aÿ y Ambonnay.
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Descripción
La Cuvée 3A de De Sousa & Fils es una mezcla única de 3 prestigiosos terruños clasificados como Grand Cru: Avize, Aÿ y Ambonnay.
Los Chardonnays (50% de la mezcla) proceden de Avize, pueblo situado en el corazón de la Côte des Blancs, un terruño con la creta más pura de Champagne. Proceden de viñas de más de 50 años y se vinifican en barricas de roble de 225 litros.
La mitad de los Pinots Noirs proceden de Aÿ, pueblo situado entre el valle del Marne y la Montaña de Reims. Una vez más, se trata de viñas viejas de Pinots Noirs à petits grains, que ofrecen aromas muy específicos de fruta madura.
La otra mitad procede de Ambonnay, pueblo de la Montagne de Reims, donde De Sousa posee viñas viejas, plantadas en los años 50, con rendimientos reducidos que confieren a la fruta mayor madurez y concentración.
El Cuvée 3A De Sousa es de color dorado claro, con un toque cobrizo.
Es un vino espeso y graso, signo de gran riqueza, con una fina pata que recorre toda la copa.
La nariz es halagüeña, con notas típicas de Chardonnay: limón, piña y, sobre todo, mango, realzadas por una untuosidad aportada por la crianza en roble. También hay notas de frutos rojos.
El carácter vinoso de la nariz se combina en boca con la presencia del Pinot Noir, que confiere al vino un carácter aterciopelado, untuoso y suave, combinado con la finura, la frescura y la mineralidad del Chardonnay.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (50%)Pinot Noir (50%)
Terruños:
Montagne de ReimsCôte des BlancsAvizeAÿAmbonnay
escala de crus:
Gran cru
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Parcialmente levantado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoEnselvadoMineralCostos
Maridaje:
Para servir como aperitivo o al comienzo de una comida.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242027
(Apogeo)2037
Restaurantes con estrellas Michelin
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Opiniones sobre este champagne
- 31 de octubre de 2024Mélanie L.Cuvée 3A - desnudo - botella de 75 cl
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De Sousa Cuvée 3A : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Côte des blancs, Avize |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
La opinión de las guías