De Sousa
Rosé Petite Mousse | Botella de 75 cl
El Petite Mousse Rosé de De Sousa es un champán con burbujas de una finura inigualable. De hecho, su elaboración ha sido diseñada para producir un champán más delicado y fino.
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Descripción
El Petite Mousse Rosé de De Sousa es un champán con burbujas de una finura inigualable. De hecho, su elaboración ha sido diseñada para producir un champán más delicado y fino.
De Sousa Petite Mousse Rosé es una mezcla de 92% de Chardonnay del terruño 1er Cru de Grauves y 8% de Pinot Noir vinificado como uva tinta del terruño Grand Cru de Aÿ.
El champán es fruto de dos fermentaciones. La primera transforma el zumo de uva en vino y la segunda fermentación, que tiene lugar en la botella, produce las burbujas. Para obtener esta finura de burbujas, Erick De Sousa decidió utilizar un licor menos dulce para la segunda fermentación. Como resultado, el champán es menos efervescente, la presión es menor y las burbujas son más finas. Los sabores también son más pronunciados.
El Petite Mousse Rosé de De Sousa combina a la perfección con carnes blancas y postres de frutos rojos.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (92%)Pinot Noir (8%)
Terruños:
Vallée de la MarneGrande Vallée de la MarneAÿGrauves
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoMineralCostos
Maridaje:
Para servir como aperitivo o al comienzo de una comida.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242027
(Apogeo)2032
Restaurantes con estrellas Michelin
Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Troisgros (Ouches) Le Louis XV - Alain Ducasse (Monaco) Les Crayères (Reims) Kei (Paris) La Pyramide (Vienne) Tartarin (Le Havre) Racine (Reims) Le Millénaire (Reims) Val D’Auge (Bondues) De Sousa Rosé Petite Mousse : ficha técnica
| 📍 Terruños | Vallée de la marne, Grande vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |