De Sousa
Blanc de Noirs | Botella 75CL
Esta cuvée es totalmente atípica en la gama De Sousa, donde el chardonnay es el rey. Erick De Sousa decidió lanzarse un reto y elaborar una cuvée 100 % Pinot Noir. Una variedad procedente de los terruños Grand Cru de Bouzy y Tours-Sur-Marne, dos pueblos históricos de la Montaña de Reims.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 3 ejemplares por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
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Descripción
Esta cuvée es totalmente atípica en la gama De Sousa, donde el chardonnay es el rey. Erick De Sousa decidió lanzarse un reto y elaborar una cuvée 100 % Pinot Noir. Una variedad procedente de los terruños Grand Cru de Bouzy y Tours-Sur-Marne, dos pueblos históricos de la Montaña de Reims.
Se trata de una cuvée de la que solo se producen 3900 botellas. Vinificado durante 10 meses en barricas de roble, este champán reposa durante 8 meses en la bodega de la casa en Avize antes de ser degollado y dosificado en Brut (7 g/l).
Este Blanc de Noirs de De Sousa tiene un color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz, aparecen notas de frutos rojos maduros (frambuesa, guinda...) que evolucionan hacia notas de frutas exóticas y frutos secos.
En boca, se recuperan las notas afrutadas y la intensidad percibida en nariz, acompañadas de una textura sedosa y elegante.
Una cuvée golosa y compleja que encontrará un buen acompañamiento en un cóctel o en un plato gastronómico.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Montaña de ReimsBouzyTours-sur-Marne
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza en barrica
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Brut (entre 6 y 12 g/l)
Degustación
Aromas:
Floral
Maridaje:
Todos los platos
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20202023
(Apogeo)2030
Restaurantes con estrellas Michelin
Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Troisgros (Ouches) Le Louis XV - Alain Ducasse (Monaco) Les Crayères (Reims) Kei (Paris) La Pyramide (Vienne) Tartarin (Le Havre) Racine (Reims) Le Millénaire (Reims) Val D’Auge (Bondues) Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
- 21 de diciembre de 2017Benjamin R.Blanc de Noirs - botella - botella 75cl
- 19 de diciembre de 2017Julien A.Blanc de Noirs - botella - botella 75cl
- 12 de diciembre de 2017Karim R.Blanc de Noirs - botella - botella 75cl
- 1 de octubre de 2017Mélanie D.Blanc de Noirs - botella - botella 75cl
- 29 de septiembre de 2017Marguerite A.Blanc de Noirs - botella - botella 75cl
- 1 de septiembre de 2017Céline D.Blanc de Noirs - botella - botella 75cl
De Sousa Blanc de Noirs : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Tours-sur-marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 y 12 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
| 💡 Tipo de champán | Blanc de pinot noir |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS