De Sousa
Blanc de Noirs | Botella de 75 cl
Esta cuvée es totalmente atípica en la gama De Sousa, donde reina el Chardonnay. Erick De Sousa decidió plantearse un reto y vinificar una cuvée 100% Pinot Noir. Esta variedad de uva procede de los terruños Grand Cru de Bouzy y Tours-Sur-Marne, dos pueblos históricos de la Montaña de Reims.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 3 ejemplares por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
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Descripción
Esta cuvée es totalmente atípica en la gama De Sousa, donde reina el Chardonnay. Erick De Sousa decidió plantearse un reto y vinificar una cuvée 100% Pinot Noir. Esta variedad de uva procede de los terruños Grand Cru de Bouzy y Tours-Sur-Marne, dos pueblos históricos de la Montaña de Reims.
Sólo se producen 3900 botellas de esta cuvée. Vinificado durante 10 meses en barricas de roble, este champán envejeció a continuación durante 8 meses en la bodega de la casa en Avize antes de ser degollado y dopado en Brut (7g/l).
El Blanc de Noirs de De Sousa presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz, aparecen notas de frutas rojas maduras (frambuesa, guinda, etc.), seguidas de notas de frutas exóticas y frutos secos.
En boca, estas notas afrutadas y la intensidad percibida en nariz se acompañan de una textura sedosa y elegante.
Se trata de una cuvée deliciosa y compleja que combinará bien con un cóctel o un plato gourmet.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Montagne de ReimsBouzyTours-sur-Marne
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustación
Aromas:
Floral
Maridaje:
Puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20202023
(Apogeo)2030
Restaurantes con estrellas Michelin
Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Troisgros (Ouches) Le Louis XV - Alain Ducasse (Monaco) Les Crayères (Reims) Kei (Paris) La Pyramide (Vienne) Tartarin (Le Havre) Racine (Reims) Le Millénaire (Reims) Val D’Auge (Bondues) Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
- 21 de diciembre de 2017Benjamin R.Blanc de Noirs - desnudo - botella de 75 cl
- 19 de diciembre de 2017Julien A.Blanc de Noirs - desnudo - botella de 75 cl
- 12 de diciembre de 2017Karim R.Blanc de Noirs - desnudo - botella de 75 cl
- 1 de octubre de 2017Mélanie D.Blanc de Noirs - desnudo - botella de 75 cl
- 29 de septiembre de 2017Marguerite A.Blanc de Noirs - desnudo - botella de 75 cl
- 1 de septiembre de 2017Céline D.Blanc de Noirs - desnudo - botella de 75 cl
De Sousa Blanc de Noirs : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
La opinión de las guías