Brisefer 2007 es una de las cuvées de la Colección Dehours, una selección de Champagnes elaborados a partir de parcelas excepcionales y únicas, parcelas que representan una faceta del terruño de Champagne.
Es un champán elegante y fino, con una sutil riqueza que combina igual de bien con un aperitivo que con vieiras en carpaccio o cigalas.
La parcela de Brisefer está situada en el terruño de Mareuil le Port, y está plantada con una vieja cepa de Chardonnay, la mayor parte de la cual fue plantada en 1966 y una segunda parte en 1992.
De la cosecha 2007 de Brisefer se produjeron 1770 botellas.
