Brisefer 2012 de Jérôme Dehours es un champán Blanc de Blancs con cuerpo, expresivo y generoso. Una cuvée para disfrutar con langosta o vieiras.
Este champán se elabora con uvas Chardonnay cultivadas en el terruño de Mareuil-le-Port. Se trata de un viñedo especial porque el abuelo de Jérôme Dehours ya lo había identificado como una gran parcela y lo utilizaba para elaborar su cuvée de prestigio.
Se plantó en la parte baja de la ladera en 1974, 1966, 1992 y 2015.
Los vinos se fermentan y maduran sobre lías en barricas de 200, 300 y 500 litros. Solo se produjeron 1474 botellas de esta añada 2012.
