Este estuche Oenothèque 2002 de Jérôme Dehours reúne dos de las cuvées parcelarias emblemáticas de la casa, en una añada que se ha convertido en legendaria: 2002.
Les Genevraux 2002 es una cuvée elaborada exclusivamente con Pinot Meunier, la variedad reina del Valle del Marne. Vinificado y madurado en roble, es un champán de una inmensa complejidad.
Les Genevraux 2002 es una cuvée rica, densa y cálida que puede servirse a la mesa o disfrutarse sola como aperitivo. Su estructura fresca y afrutada lo convierte en un excelente acompañante, sobre todo de platos de ave.
La parcela Les Genevraux está situada en el terruño de Troissy y contiene una vieja cepa de Pinot Meunier plantada en 1979.
La Cuvée Brisefer 2002 es un champán elegante y fino, con una sutil riqueza, que combina igualmente bien con un aperitivo, vieiras en carpaccio o cigalas.
La parcela de Brisefer está situada en el terruño de Mareuil le Port, y está plantada con viñas viejas de Chardonnay, la mayoría de las cuales fueron plantadas en 1966 y una segunda parte en 1992.
