Dehours

Maisoncelle | Magnum 150CL

Descripción

El magnum de Champagne Dehours Maisoncelle es una cuvée excepcional de la parcela homónima de Mareuil-le-Port, en el corazón del Valle del Marne. Elaborada con precisión y sensibilidad, esta cuvée revela la riqueza de un terruño singular y el arte de la paciente crianza en Réserve Perpétuelle. En este generoso formato, ofrece una experiencia de degustación aún más lograda, gracias a una evolución más lenta y armoniosa.

Un terruño único en Mareuil-le-Port

Champagne Maisoncelle nace a media ladera, por encima del pueblo de Port à Binson, sobre un suelo arcillo-calcáreo muy rico en hierro y pobre en caliza. Esta larga parcela de más de 300 metros está plantada principalmente con Pinot Noir, con algunas cepas de Meunier, Pinot Blanc y Petit Meslier, que aportan una valiosa diversidad. La exposición noreste aporta frescura y tensión a las uvas, dando a la cuvée una firma precisa y vibrante.

Vinificación y crianza

El vino se vinifica en barricas de 200, 300 y 500 litros, y después se cría en cubas sobre lías, con métodos suaves: clarificación natural, sin filtrar ni clarificar. Desde 2013, se ha creado una Réserve Perpétuelle específica para Maisoncelle, con una renovación del 40% cada año, que aporta profundidad y continuidad al vino más allá del efecto añada.

La dosificación es muy baja, entre 0 y 2 g/L, para preservar la expresión más pura del terruño.

Cata del vino base

• Color

  El color del magnum Maisoncelle Dehours es un amarillo pálido intenso, con sutiles reflejos dorados y una delicada efervescencia.

• Nariz

  Un bouquet rico y complejo que combina fruta amarilla madura, especias dulces y un sutil toque de mineralidad de hierro procedente del suelo rico en hierro.

• Boca

  En boca, este champán seduce por su textura sedosa y su vigorizante tensión. Los sabores de fruta de huerto se ven reforzados por una mineralidad calcárea y un final salino que es maravillosamente largo y muy refrescante.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Tostada de trucha ahumada con crema de limón
• Gougères con queso Comté
• Carpaccio de dorada con cítricos

Platos

• Lubina asada con hierbas
• Risotto con espárragos verdes
• Filete de ternera con salsa ligera de limón

Postres

• Pavlova con frutas blancas
• Sabayón de champán
• Tarta de pera

¿Por qué elegir el formato magnum?

El magnum es famoso por ofrecer unas condiciones de envejecimiento ideales: gracias a una relación aire/vino inferior a la de una botella estándar, el vino evoluciona de forma más lenta y armoniosa, realzando su complejidad aromática. El magnum de Maisoncelle Dehours revela así una tensión, una frescura y una profundidad suplementarias, para una degustación aún más refinada.

Precio de un Magnum de Maisoncelle Dehours

El precio de un magnum de Champagne Maisoncelle Dehours es de 169,95 €. Este formato poco común magnifica el envejecimiento del vino y ofrece una experiencia de degustación más intensa y armoniosa.

Opiniones sobre la cuvée Maisoncelle

Los amantes de los champagnes de terruño aprecian especialmente la Cuvée Maisoncelle por su energía, pureza y profundidad. Su perfil mineral, elegante y goloso lo convierte en un vino especialmente solicitado. Lea las opiniones de Maisoncelle Dehours.

Conservación y servicio

Un magnum de Ma isoncelle puede disfrutarse ahora por su vibrante frescura o guardarse de 6 a 10 años para que desarrolle aromas más complejos. Lo ideal es servirlo a una temperatura de entre 10 y 12°C en una copa blanca grande, con la posibilidad de decantarlo para revelar toda su gama de aromas.

Anécdota sobre esta cuvée

El lugar conocido como Maisoncelle debe su nombre a la presencia de un pequeño edificio ("maisoncelle" en francés antiguo) en el corazón de esta parcela, testigo de la historia vitícola de Mareuil-le-Port.