Dehours

Maisoncelle | Magnum 150CL

Descripción

El magnum de Champagne Dehours Maisoncelle es una cuvée excepcional, procedente de la parcela homónima situada en Mareuil-le-Port, en el corazón del valle del Marne. Elaborada con precisión y sensibilidad, esta cuvée revela la riqueza de un terruño singular y el arte de una crianza paciente en Réserve Perpétuelle. En este generoso formato, ofrece una experiencia de degustación aún más completa, gracias a una evolución más lenta y armoniosa.

Un terruño único en Mareuil-le-Port

El champán Maisoncelle nace a media ladera, sobre el pueblo de Port à Binson, en un suelo arcilloso-limoso muy rico en hierro y pobre en cal. Esta larga parcela de más de 300 metros está plantada principalmente con Pinot Noir, con algunas cepas de Meunier, Pinot Blanc y Petit Meslier, lo que le confiere una valiosa diversidad. La exposición al noreste aporta frescura y tensión a las uvas, lo que confiere a la cuvée un carácter preciso y vibrante.

Elaboración y crianza

La vinificación se realiza en barricas de 200, 300 y 500 litros, y la crianza continúa en barricas sobre lías, siguiendo métodos suaves: clarificación natural, sin filtración ni clarificación. Desde 2013, se elabora una Reserva Perpetua específica para Maisoncelle, con una renovación del 40 % cada año, que aporta profundidad y continuidad al vino más allá del efecto de la añada.

La dosificación es muy baja, entre 0 y 2 g/L, con el fin de preservar la expresión más pura del terruño.

Cata de la cuvée

• Color

  El color del magnum Maisoncelle Dehours es de un intenso amarillo pálido, con sutiles reflejos dorados y una delicada efervescencia.

• Nariz

  En nariz, descubre un bouquet rico y complejo que mezcla frutas amarillas maduras, especias dulces y un sutil toque mineral ferroso aportado por el suelo rico en hierro.

• Boca

  En boca, este champán seduce por su textura sedosa y su tensión vivificante. Los sabores de frutas del huerto se ven reforzados por una mineralidad calcárea y un final salino, de gran longitud y muy refrescante.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Tostadas de trucha ahumada y crema de limón
• Gougères al queso comté
• Carpaccio de dorada con cítricos

Platos

• Lubina asada con hierbas
• Risotto con espárragos verdes
• Filete de ternera con salsa ligera al limón

Postres

• Pavlova con frutas blancas
• Sabayón al champán
• Tarta fina de peras

¿Por qué elegir el formato magnum?

El magnum es conocido por ofrecer unas condiciones ideales para el envejecimiento: gracias a una proporción aire/vino menor que en una botella estándar, la evolución es más lenta y armoniosa, lo que favorece la complejidad aromática. El magnum de Maisoncelle Dehours revela así una tensión, una frescura y una profundidad adicionales, para una degustación aún más refinada.

El precio del Magnum de Maisoncelle Dehours

El precio del magnum de Champagne Maisoncelle Dehours es de 169,95 €. Este formato poco común magnifica el envejecimiento del vino y ofrece una experiencia de degustación más intensa y armoniosa.

Opiniones sobre la cuvée Maisoncelle

Los amantes de los champanes de terruño aprecian especialmente la cuvée Maisoncelle por su energía, pureza y profundidad. Su perfil mineral, elegante y goloso lo convierte en un vino muy apreciado. Leer las opiniones sobre Maisoncelle Dehours.

Conservación y servicio

El magnum de Maisoncelle puede degustarse desde hoy mismo por su frescura vibrante o conservarse entre 6 y 10 años en bodega para desarrollar aromas más complejos. Se recomienda servir entre 10 y 12 °C en una copa grande de vino blanco, con la posibilidad de decantar para revelar toda su paleta aromática.

Anécdota sobre esta cuvée

El lugar conocido como Maisoncelle debe su nombre a la antigua presencia de una pequeña construcción («maisoncelle» en francés antiguo), hoy desaparecida, en el corazón de esta parcela que da testimonio de la historia vitícola de Mareuil-le-Port.