Desde 2013, la Maison Dehours & Fils ha decidido crear cada año una cuvée de añada, seleccionando lo mejor de la cosecha para preservar su carácter a lo largo del tiempo. Millésime 2015 es la 3ª edición de esta cuvée.
2015 reflejó perfectamente la tendencia continental de la década, con un invierno suave y húmedo y un verano caluroso y seco. Gracias a un final de verano fresco, las uvas maduraron y se volvieron jugosas, maduras y concentradas: una añada espectacular.
La mitad de la cosecha 2015 es Pinot Meunier de los pueblos de Port à Binson y Cerseuil, y la otra mitad es Pinot Noir de la famosa parcela Maisoncelle de Mareuil.
El dosage de este champán varía entre 0 y 3g, según el degüelle. Su crianza en botella es de 72 meses, lo que le permite desarrollar toda su complejidad.
El Cuvée Millésime 2015 de Maison Dehours et Fils tiene encantadoras notas minerales y aromas de fruta madura que pueden disfrutarse como aperitivo o con toda una comida.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS