La cosecha Amour de Deutz 2014 encarna la pureza de los grandes chardonnays de Champaña. Verdadero icono de la casa Deutz, este champán excepcional expresa toda la delicadeza y profundidad de una añada solar y refinada. Con sus aromas complejos y su final salino, seduce a los amantes del vino y puede ser tanto un regalo excepcional como un vino de colección.
La elaboración del champán Amour de Deutz 2014
Amour de Deutz es una cuvée nacida en 1993, auténtico emblema de la elegancia y la singularidad de la casa. La añada 2014 ilustra la voluntad de Deutz de magnificar el chardonnay en su más pura expresión. Elaborado exclusivamente a partir de uvas procedentes de los mejores terruños de la Côte des Blancs y la Montagne de Reims, este champán es una joya rara y refinada.
Esta cuvée procede en su totalidad de chardonnay, exclusivamente de Premiers y Grands Crus:
- Avize: equilibrio, elegancia y tensión mineral.
- Oger: riqueza e intensidad aromática.
- Chouilly: delicadeza floral y redondez.
- Mesnil-sur-Oger: frescura, estructura y brillo cristalino.
- Villers-Marmery: frescura aérea y notas cítricas.
La vinificación
La vendimia de 2014 se llevó a cabo del 14 al 23 de septiembre, en condiciones ideales. Extraída el 23 de junio de 2015, esta cuvée ha envejecido durante 9 años en las históricas bodegas de Deutz, adquiriendo así una complejidad poco común. Se ha realizado la fermentación maloláctica, aportando flexibilidad y armonía. El dosage, de 7,5 g/L, lo convierte en un Brut refinado, que equilibra tensión y golosidad.
Según Caroline Latrive, jefa de bodegas, Amour de Deutz 2014 es «un himno a la luz de los mejores terruños de chardonnay de la Champaña», una cuvée dedicada a la excepcionalidad y la emoción.
La añada 2014 en Champagne
Tras una primavera suave y seca, el sol de septiembre permitió una maduración óptima de las uvas. La vendimia, realizada bajo un cielo clemente, proporcionó frutos sanos, equilibrados y concentrados. 2014 es reconocido como una añada de finura y opulencia, en la que la riqueza aromática se combina con una frescura persistente. Amour de Deutz 2014 es un ejemplo perfecto de ello, con su opulencia golosa, su vivacidad cristalina y su elegancia atemporal.
Cata de la cosecha
Color
Amour de Deutz 2014 presenta un color dorado brillante, salpicado de sutiles reflejos, que anuncia un champán de gran madurez y elegancia excepcional.
Nariz
En nariz revela una paleta aromática generosa y refinada: frutas amarillas maduras (melocotón de viña, ciruela mirabel, mango), delicadas notas florales y toques melosos. Al airearse, aromas de pastelería fina, mantequilla caramelizada, tarta de limón y nuez moscada enriquecen el bouquet.
Boca
En boca es amplio, sedoso y jugoso, sostenido por una tensión viva y cristalina. La frescura de Mesnil-sur-Oger estructura el conjunto, mientras que el final, largo y salino, se prolonga con notas de fruta confitada, cítricos y especias finas. Una cuvée intensa y sutil, reflejo de un gran chardonnay patinado por el tiempo.
Sugerencias de maridaje
- Ceviche de vieiras con cítricos
- Ostras Gillardeau
- Mini blinis con caviar
- Lubina asada con mantequilla blanca
- Pollo de Bresse trufado
- Risotto con espárragos y parmesano
- Tarta de limón merengada
- Soufflé de frutas exóticas
- Pavlova de mango y maracuyá
Consejos de conservación y servicio
Conservación de este champán
Conserve la botella en su estuche en un lugar oscuro y fresco, a una temperatura estable de entre 10 y 12 °C. La botella debe permanecer tumbada para mantener húmedo el corcho y preservar la integridad del vino. El estuche protege de la luz y realza la presentación de esta prestigiosa cuvée.
Potencial de guarda
Amour de Deutz 2014 es un champán con gran potencial de guarda. Ya sublime en la actualidad, evolucionará magníficamente durante los próximos 15 a 20 años, desarrollando aromas más complejos de miel, avellana tostada y frutos secos.
Consejos de servicio
Sirva este champán a 10 °C en copas de vino blanco tipo tulipa para apreciar toda su complejidad aromática. Gracias a su refinada caja, es una opción ideal para una gran recepción o un regalo de prestigio.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS