El Blanc de Blancs 2017 de Deutz es a la vez vivo y armonioso. Un champán muy puro e intenso.
Este champán es una mezcla de Chardonnay de terroirs Grand Cru de la Côte des Blancs como Avize (44%), Le Mesnil-sur-Oger (15%), Oger (20%), Cramant y Chouilly (8%), pero también de otros terroirs finos de la Montagne de Reims y el Vallée de la Marne con Villers-Mamery y Trépail (5%).
Esta cuvée se vinifica y madura en cubas de acero inoxidable para conservar el máximo frescor.
Tiene un color límpido, ligeramente teñido de reflejos verde-plata, y una efervescencia fina y regular.
En nariz revela complejos aromas florales de espino blanco y agradables notas de pera, kumquat, verbena, pomelo y flores blancas, apoyadas por un sutil toque de mentol.
En boca, revela una magnífica suavidad, con acentos de flores como la madreselva combinados con bonitas notas de melocotón y cítricos. El final es sutil y duradero.
Una cuvée con un magnífico potencial de envejecimiento.
Este Blanc de Blancs 2017 de Maison Deutz será perfecto como aperitivo, pero su rica estructura también combinará bien con pescados como lubina o Saint-Pierre a la parrilla, así como con tartar de vieiras, cigalas asadas o ceviche de dorada.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS