El Blanc de Blancs 2015 elaborado por la Maison Deutz es extremadamente elegante, mineral y floral. Este champán pone de relieve la gran mineralidad y frescura de la Chardonnay y los terruños de Champagne.
Esta cuvée es una mezcla de Chardonnay de los magníficos terruños de la Côte des Blancs con Avize (40%), Le Mesnil-sur-Oger (24%), Oger (17%), Chouilly (13%) pero también de la Montagne de Reims con Villers-Marmery (6%).
Este Blanc de Blancs 2015 se vinificó y maduró en cubas de acero inoxidable para conservar el máximo frescor.
Esta cuvée tiene una hermosa efervescencia con burbujas muy finas y cremosas en la superficie contra un color dorado brillante y luminoso.
En nariz se aprecian notas de flores blancas, fruta blanca y cítricos, delicadas y sutiles. Luego se abre a aromas más indulgentes de fruta madura, pan rallado fresco y frangipane.
En boca, este expresivo champán no traiciona sus nobles orígenes. El ataque es directo y la textura precisa y cremosa, con cítricos que aportan longitud al final largo y fresco. Los elegantes suelos calcáreos de la Côte des Blancs complementan los hombros más anchos de los Chardonnays de la Montagne de Reims.
Se trata de una cuvée con un magnífico potencial de envejecimiento.
El Blanc de Blancs 2015 de Deutz es un vino de aperitivo perfecto, y también combinará bien con pescados como lubina o Saint-Pierre a la parrilla, así como con tartar de vieiras, cigalas asadas o ceviche de dorada.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS