Le Bateau 2015 de Adrien Dhondt es un champán Blanc de Blancs elegante y delicado que expresa toda la personalidad del terruño de Cramant.
Esta cuvée se elabora exclusivamente a partir de Chardonnays procedentes del terruño Grand Cru de Cramant, en la Côte des Blancs, y más concretamente de la parcela conocida como Le Bateau, que contiene el viñedo más antiguo de la finca, ¡plantado en 1951!
Orientada hacia el sur, esta parcela presenta afloramientos calcáreos. Este viñedo se trabaja de forma ecológica, con suelos arados y tratamientos vegetales.
Las uvas se vendimian en su punto óptimo de maduración y sólo se utiliza la primera prensa (la cuvée). Los mostos se vinifican en barricas y después envejecen durante 8 meses sobre lías finas, también en barricas, una cuarta parte de las cuales son nuevas.
La cuvée Dhondt-Grellet Le Bateau se mezcla en Extra Brut para preservar su frescura y expresividad.
Le Bateau 2015 de Dhondt-Grellet presenta un color dorado brillante con burbujas finas.
En nariz, es una cuvée que evoca la fruta fresca, pero también ofrece un toque salino y una expresión mineral.
En boca, es un vino elegante y armonioso, con notas afrutadas, una agradable redondez y ese característico toque de sal y tiza. El final es largo e intenso.
