La cuvée Le Bateau de Adrien Dhondt es un champán Blanc de Blancs armonioso y elegante que expresa toda la personalidad del terruño de Cramant.
Esta cuvée se elabora exclusivamente a partir de Chardonnays procedentes del terruño Grand Cru de Cramant, en la Côte des Blancs, y más concretamente del lugar conocido como Le Bateau, donde se encuentra la cepa más antigua de la propiedad, ¡una cepa plantada en 1951! Orientada hacia el sur, se trata de una parcela en la que se aprecian los afloramientos de tiza. Este viñedo se trabaja de forma ecológica, con suelos arados y tratamientos vegetales.
Las uvas se vendimian en su punto óptimo de maduración y sólo se utiliza la primera prensa (la cuvée). Los mostos se vinifican en barricas y después se envejecen durante 8 meses sobre lías finas, también en barricas, una cuarta parte de las cuales son nuevas.
La cuvée Le Bateau Dhondt-Grellet se elabora con Extra Brut (1,6 g/l) para preservar su frescura y expresividad.
Esta cuvée se produce de forma muy confidencial. Sólo se han producido 1.100 botellas.
Bateau Dhondt-Grellet presenta un color dorado brillante. En nariz, es una cuvée que evoca la fruta fresca, pero también ofrece un toque salino y una expresión mineral.
En boca, es un vino elegante y armonioso, con notas afrutadas, una agradable redondez y ese característico toque de sal y tiza. El final es largo e intenso.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS