Dhondt-Grellet
Le Mont de Fer 2015 | Botella de 75 cl
La cuvée Le Mont de Fer 2015 de Adrien Dhondt es un Rosé de Saignée intenso y delicioso.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 1 ejemplar por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
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Descripción
La cuvée Le Mont de Fer 2015 de Adrien Dhondt es un Rosé de Saignée intenso y delicioso.
Esta cuvée se elabora con Pinots Noirs procedentes de un viñedo plantado en 1961 en el terroir Premier Cru de Avenay Val d'Or (Valle del Marne). Este terruño frío y ventoso posee un suelo arcillo-calcáreo profundo y un subsuelo de tiza. El rendimiento del viñedo es menor, pero permite una mayor concentración de aromas. El viñedo se trabaja de forma ecológica, con suelos arados y tratamientos fitosanitarios.
Las uvas se vendimian en su punto óptimo de maduración y los racimos se despalillan y estrujan en la cuba. La maceración prefermentativa tiene lugar durante 36 horas, a una temperatura de entre 12 y 15°C. La fermentación y la crianza tienen lugar en cubas durante 8 meses y no se busca ni se bloquea la fermentación maloláctica.
El Mont de Fer 2015 de Dhondt-Grellet tiene un dosage Extra Brut de 3 g/L, lo que confiere al vino un fino equilibrio entre frescura y riqueza aromática.
Sólo se producen 2.600 botellas de esta cuvée.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (85%)Chardonnay (15%)
Terruños:
Vallée de la MarneAvenay Val d'Or
escala de crus:
Primer crucero
Vinificación
Color:
Millésime:
2015
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Parcialmente completado
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPoderoso
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20202025
(Apogeo)2034
Dhondt-Grellet Le Mont de Fer 2015 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2015 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
La opinión de las guías