Les Nogers 2013, elaborado por Adrien Dhondt, es un Blanc de Blancs que revela una amplia gama de aromas.
Esta cuvée se elabora exclusivamente a partir de Chardonnays procedentes del terroir Premier Cru de Cuis, en la Côte des Blancs. Este terruño es famoso por su suelo calcáreo. El viñedo tiene una edad media de unos cincuenta años, con un rendimiento inferior pero una mejor concentración de aromas. El viñedo se trabaja de forma ecológica, con suelos arados y tratamientos fitosanitarios.
Las uvas se vendimian en su punto óptimo de maduración y sólo se utiliza la primera prensa (la cuvée). Los mostos se vinifican en cubas de acero inoxidable y después se envejecen durante 8 meses sobre lías finas.
Cuvée Les Nogers 2013 Dhondt-Grellet es un Extra Brut (2,4 g/l), lo que permite al vino alcanzar un fino equilibrio entre frescura y aromas.
Esta cuvée se produce de forma muy confidencial. Sólo se han producido 4.000 botellas.
Les Nogers 2013 Dhondt-Grellet tiene un color dorado, salpicado de burbujas finas y delicadas. En nariz, es un champán muy expresivo, con notas de frutas exóticas y pomelo.
En boca, es una cuvée delicada y aérea, con aromas de fruta blanca y frutos secos. El final es largo, de varios segundos.
