La cuvée Les Nogers 2015 de Adrien Dhondt es un champán Blanc de Blancs con una amplia gama de aromas que acompañará perfectamente un aperitivo o un entrante frío.
Esta cuvée se elabora con Chardonnay procedente del terroir Premier Cru de Cuis (Côte des Blancs). Este terruño es famoso por su suelo calcáreo y sus uvas de gran calidad. El viñedo tiene una edad media de unos cincuenta años, con menor rendimiento pero mayor concentración de aromas. Se trabaja de forma ecológica, con suelos arados y tratamientos vegetales.
Las uvas se vendimian en su punto óptimo de maduración y sólo se utiliza para el prensado la primera prensa (la cuvée). Los mostos se vinifican en barricas y después se envejecen durante 8 meses sobre lías finas.
Les Nogers 2015 de Dhondt-Grellet se elabora con una dosificación Extra Brut (entre 1 y 3 g/L), lo que permite al vino mantener un fino equilibrio entre frescura y riqueza aromática.
La producción de esta cuvée está limitada a 4.000 botellas.
Les Nogers 2015 Dhondt-Grellet presenta un color dorado, con burbujas finas y delicadas.
En nariz, este champán es muy expresivo y evoca aromas de frutas exóticas y pomelo.
En boca, este champán es delicado y puro, con notas de fruta blanca y un final persistente.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS