Dom Pérignon
Vintage 2003 P2 | Botella de 75 cl - Caja de colección
Dom Pérignon Vintage 2003 P2 es una cuvée excepcional que se expande en todas las dimensiones para hacerse más plena, profunda e intensa. Dom Pérignon Vintage 2003 Plénitude 2 da una segunda vida a la añada 2003, revelando su frescura insolente.
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Descripción
Dom Pérignon Vintage 2003 P2 es una cuvée excepcional que se expande en todas las dimensiones para hacerse más plena, profunda e intensa. Dom Pérignon Vintage 2003 Plénitude 2 da una segunda vida a la añada 2003, revelando su frescura insolente.
2003 será recordado en la región de Champagne por su ola de calor sin precedentes, que dio lugar a la cosecha más temprana desde 1822. Dom Pérignon ha tomado algunas decisiones innovadoras para interpretar este año excepcional.
Hay 3 etapas en el desarrollo de una cosecha Dom Pérignon, 3 periodos que revelan las características de una cuvée sin negar nunca su personalidad.
En primer lugar, está la primera plenitud, que se revela tras un mínimo de siete años de crianza sobre lías, o más según la añada.
La segunda plenitud, P2, es el momento de la energía: tras un mínimo de doce años de crianza sobre lías, la intensidad del vino se magnifica.
La tercera plenitud llega tras un mínimo de 20 años de crianza, y es el momento de la complejidad y la profundidad.
La nariz de esta cuvée revela la dulzura floral de la flor de tilo, seguida de la mineralidad tostada y cenicienta tan típica de Dom Pérignon. Luego aparecen notas de albaricoque seco y de frambuesa e higo confitados. La inesperada frescura de la verbena, la pimienta blanca y el romero se eleva por un momento, antes de sumergirse en la madera oscura, especiada y licorosa.
En boca, el vino es físico y atractivo, más táctil y vibrante que aromático. Envuelve el paladar con su sustancia, antes de replegarse en una profunda verticalidad, extendiéndose lentamente hacia las profundidades de un sabor amargo, yodado y sápido.
Características
Terruños
Variedades:
ChardonnayPinot Noir
Terruños:
Montagne de ReimsVerzenayHautvillers
Vinificación
Color:
Millésime:
2003
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPicanteAlmizcladoPastelería
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
11°C
Rango de degustación:
20222027
(Apogeo)2045
Dom Pérignon Vintage 2003 P2 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2003 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
La opinión de las guías