Dom Pérignon
Vintage 2004 P2 | Botella de 75 cl - Caja de colección
El Vintage 2004 P2 de la Casa Dom P érignon es una cuvée excepcional que, tras más de quince años de envejecimiento, ha alcanzado un paroxismo de vitalidad. Dom Pérignon Vintage 2004 Plénitude 2 ofrece una segunda vida a la añada 2003.
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Descripción
El Vintage 2004 P2 de la Casa Dom P érignon es una cuvée excepcional que, tras más de quince años de envejecimiento, ha alcanzado un paroxismo de vitalidad. Dom Pérignon Vintage 2004 Plénitude 2 ofrece una segunda vida a la añada 2003.
El año 2004 marcó la historia del champán Dom Pérignon por su desenvoltura y generosidad, en perfecto contraste con 2003. La vendimia comenzó el 24 de septiembre y las uvas mostraron una madurez y un estado sanitario excelentes.
Hay 3 etapas en el desarrollo de una cosecha Dom Pérignon, 3 periodos que revelan las características de una cuvée sin negar nunca su personalidad.
En primer lugar, está la primera plenitud, que se revela tras un mínimo de siete años de maduración sobre lías, o más dependiendo de la añada.
La segunda plenitud, P2, es el momento de la energía: tras un mínimo de doce años de crianza sobre lías, la intensidad del vino se magnifica.
La tercera plenitud llega tras un mínimo de 20 años de crianza, y es el momento de la complejidad y la profundidad.
La nariz de esta cuvée 2004 sigue siendo discreta, pero se aclara en esta segunda vida del vino. Las notas de pomelo rosa y naranja sanguina dan paso finalmente al higo. El tiempo extra sobre lías sublima la mineralidad de la añada en una gloriosa madurez con aromas golosos de moca, café tostado, brioche y miel.
En boca, el vino evoluciona entre la tensión y la ingravidez. La precisión es extrema, táctil y cincelada. El conjunto persiste, picante, en una línea seductora, con notas de regaliz.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot NoirChardonnay
Terruños:
Montagne de ReimsVerzenayHautvillers
Vinificación
Color:
Millésime:
2004
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoAlmizcladoPastelería
Maridaje:
Puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
11°C
Rango de degustación:
20222027
(Apogeo)2045
Dom Pérignon Vintage 2004 P2 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2004 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
La opinión de las guías