Dom Pérignon

Vintage 2006 P2 | Botella de 75 cl

Descripción

Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 es una obra maestra de madurez, que combina complejidad e intensidad aromática. Disponible en botella, esta cuvée es perfecta para ocasiones especiales, ofreciendo una experiencia de degustación inolvidable.

Cómo se elabora el champán Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2

Existen 3 etapas en la elaboración de un Dom Pérignon Vintage, 3 periodos que revelan las características de una cuvée sin negar nunca su personalidad. En primer lugar, está la primera plenitud, que se revela tras un mínimo de siete años de crianza sobre lías, o más según la añada. La segunda plenitud, P2, es el momento de la energía: tras un mínimo de doce años de crianza sobre lías, la intensidad del vino se magnifica. La tercera plenitud llega tras un mínimo de 20 años de crianza, y es el momento de la complejidad y la profundidad.

Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 es una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay procedentes de los mejores crus de Champagne. La añada 2006 estuvo marcada por condiciones climáticas contrastadas, que combinaron un calor abrasador en julio y lluvias intensas en agosto. Estos riesgos climáticos dieron lugar a uvas de una madurez excepcional, que expresan toda la riqueza y complejidad del terruño de Champagne.

La Cuvée Plénitude 2 se beneficia de 15 años de envejecimiento prolongado en las bodegas Dom Pérignon, alcanzando una nueva dimensión de profundidad y complejidad. La dosificación se ajusta meticulosamente para preservar la autenticidad de los aromas y terruños, y destacar la pureza y elegancia características de esta añada.

Degustación de Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2

Cata del vino base

• Color

  Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 presenta un color dorado con reflejos ámbar que revela la riqueza de su prolongado envejecimiento. La efervescencia es fina y subraya la elegancia del champán.

• Nariz

  La nariz es extraordinariamente intensa, con aromas complejos de fruta madura, albaricoque seco e higo. Poco a poco aparecen notas especiadas y tostadas que evocan el cacao, la avellana y un toque de pan tostado.

• Paladar

  En boca, el ataque es generoso y profundo. El vino revela una textura sedosa, combinada con sabores de frutas exóticas, especias dulces y vainilla. El final es largo y mineral, con un toque de salinidad que aporta frescura y persistencia sorprendentes.

Maridaje sugerido

Aperitivos

• Tartar de salmón con aguacate y semillas de sésamo
• Ostras con lima y jengibre
• Foie gras a la sartén con higos

Platos

• Bogavante a la plancha con hierbas
• Aves de Bresse con colmenillas
• Risotto con trufas blancas

Postres

• Macarrones de vainilla
• Tarta de albaricoque y almendra
• Sorbete de mango y jengibre

El precio de Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2

El precio de la botella de Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 es de 429,95 €. Este precio se explica por el cuidado puesto en la elaboración de esta cuvée, el largo periodo de envejecimiento de 15 años en bodega y la rareza de esta edición. Esta cuvée seducirá a los amantes de los champanes excepcionales.

Opiniones sobre Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2

Las opiniones sobre Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 son unánimes: los entendidos alaban su complejidad aromática y su profundidad en boca. La riqueza de los sabores y la persistencia del final hacen de este champán un imprescindible para los entendidos. Descubra más opiniones en nuestra página dedicada a las opiniones sobre el Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 cuvée.

Cómo conservar este champán

Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 debe conservarse en un lugar fresco y oscuro, idealmente a una temperatura de entre 10 y 12°C. Gracias a su larga crianza y a su estructura, esta cuvée tiene un potencial de envejecimiento excepcional, y puede mejorar durante varios años más.

El estilo Dom Pérignon

Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 encarna a la perfección el estilo Dom Pérignon: un sutil equilibrio entre riqueza aromática, finura e intensidad. Cada añada es una expresión única del terruño de Champagne, respaldada por la pericia del maestro bodeguero Vincent Chaperon.