El Champagne Doyard Voie d'Oger 2016 es una cuvée de pureza e intensidad, que sublima toda la mineralidad del terruño de Avize, pueblo Grand Cru de la Côte des Blancs. Elaborado 100 % con Chardonnay, este Blanc de Blancs Grand Cru expresa con brillantez la identidad de un lugar emblemático: la Voie d'Oger. Entre la precisión aromática y la tensión mineral, este champán seduce por su verticalidad y su estilo cincelado.
Elaboración del Champagne Voie d'Oger 2016
El Champagne Voie d'Oger 2016 se elabora a partir de uvas del lugar homónimo, situado en el terruño Grand Crude Avize. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable para preservar toda la frescura y la expresión varietal de la cepa. A continuación, el vino reposa durante más de 5 años sobre lías para desarrollar su profundidad y complejidad.
La cuvée fue degollada en julio de 2023 y dosificada ligeramente en Extra Brut (1,2 g/l), con un estilo depurado que realza la autenticidad del terruño y la energía del Chardonnay.
La añada 2016
A pesar de un clima marcado por los contrastes, el año 2016 en Champagne dio lugar a vinos de gran precisión. En Avize, las Chardonnay supieron aprovechar un final de temporada soleado para alcanzar una buena madurez, conservando al mismo tiempo su vivacidad característica. Esta añada revela así toda la tensión y la salinidad propias de los mejores terruños de la Côte des Blancs.
Cata de la cuvée
Color
El color del Voie d'Oger 2016 es amarillo pálido cristalino, atravesado por reflejos plateados, con una efervescencia fina y delicada.
Nariz
En nariz revela una gran precisión aromática, con aromas de cítricos maduros, flores blancas, avellana fresca y un sutil toque marino que evoca la concha de ostra.
Boca
En boca, este champán es vivo, incisivo y salino, con una acidez tensa y una textura rica. El final es elegante y preciso, con un regusto salino de gran pureza.
Sugerencias de maridaje
- Ostras finas de claire
- Carpaccio de dorada con cítricos
- Gougères al parmesano
- Filete de lubina asado con mantequilla al limón
- Vieiras salteadas, emulsión de combava
- Pollo de corral con salsa cremosa al champán
- Macarrones de limón
- Financier de almendras
- Pavlova con frutas blancas
El precio de la cuvée Voie d’Oger 2016
El precio de la botella de Champagne Doyard Voie d'Oger 2016 es de 170,95 €. Su rareza y su brillo mineral lo convierten en una referencia imprescindible para los amantes de los grandes Blancs de Blancs Grand Cru.
Opiniones sobre el Voie d'Oger 2016 Doyard
Los apasionados del champán elogian su rectitud, su intensidad mineral y su precisión aromática. Seduce tanto por su frescura como por su excepcional longitud salina. Leer las opiniones sobre la cuvée Voie d’Oger 2016.
Conservación y servicio
El Champagne Voie d'Oger 2016 puede degustarse desde hoy mismo para disfrutar de su frescura explosiva o conservarse entre 5 y 7 años para desarrollar aún más su complejidad. Servir entre 8 y 10 °C en una copa de champán tipo tulipán para revelar toda su finura.
Anécdota sobre esta cuvée
El lugar llamado Voie d'Oger debe su nombre a una antigua vía que unía los pueblos de Oger y Avize. Esta parcela excepcional, moldeada por milenios de creta, revela a través de esta añada toda la singularidad de la identidad champenoise, impulsada por la visión de Charles Doyard.
