Doyard

Voie d'Oger 2016 | Botella de 75 cl

Descripción

Champagne Doyard Voie d'Oger 2016 es una cuvée de pureza e intensidad, que sublima toda la mineralidad del terruño de Avize, pueblo Grand Cru de la Côte des Blancs. Elaborado con un 100% de Chardonnay, este Blanc de Blancs Grand Cru expresa con brillantez la identidad de una localidad emblemática: la Voie d'Oger. Entre precisión aromática y tensión mineral, este champán seduce por su verticalidad y su estilo cincelado.

Cómo elaboramos el Champagne Voie d'Oger 2016

El Champagne Voie d'Oger 2016 se elabora a partir de uvas cultivadas en el terruño Grand Cru deAvize. El vino se vinifica en cubas de acero inoxidable para preservar toda la frescura y la expresión varietal de la variedad de uva. A continuación, el vino reposa durante más de 5 años sobre sus lías para desarrollar su profundidad y complejidad.

El vino base se degüella en julio de 2023 con una baja dosificación de Extra Brut (1,2 g/l), en un estilo refinado que pone de relieve la autenticidad del terruño y la energía de la Chardonnay.

La añada 2016

A pesar de un clima marcado por los contrastes, 2016 produjo en Champaña vinos de gran precisión. En Avize, los Chardonnay supieron aprovechar un final de temporada soleado para alcanzar una excelente madurez, conservando al mismo tiempo su vivacidad característica. Esta añada revela así toda la tensión y salinidad típicas de los mejores terruños de la Côte des Blancs.

Degustación del vino base

• Color

  El color de Voie d'Oger 2016 es un amarillo pálido cristalino con reflejos plateados y una efervescencia fina y delicada.

• Nariz

  La nariz revela una gran precisión aromática, con aromas de cítricos maduros, flores blancas, avellana fresca y un sutil toque marino que recuerda a las conchas de ostras.

• Boca

  En boca, este champagne es vivo, incisivo y salino, con una acidez tensa y una textura rica. El final es elegante y preciso, dejando un regusto salino de gran pureza.

Maridaje sugerido

Aperitivos

• Ostras finas
• Carpaccio de dorada con cítricos
• Gougères con queso parmesano

Platos

• Filete de lubina asado con mantequilla de limón
• Vieiras en bocadillo con emulsión de combava
• Pollo de corral en salsa cremosa de champán

Postres

• Macarrones de limón
• Financier de almendra
• Pavlova de fruta blanca

El precio de la cuvée Voie d'Oger 2016

El precio de la botella de Champagne Doyard Voie d'Oger 2016 es de 169,95 €. Su rareza y su brillo mineral lo convierten en un imprescindible para los amantes de los grandes Grand Cru Blancs de Blancs.

Opiniones sobre Voie d'Oger 2016 Doyard

Los aficionados al champán alaban su franqueza, su intensidad mineral y su precisión aromática. Seduce por su frescura y su excepcional longitud salina. Leer las opiniones de Voie d'Oger 2016.

Conservación y servicio

El Champagne Voie d'Oger 2016 puede disfrutarse ahora para beneficiarse de su brillante frescura o conservarse de 5 a 7 años más para desarrollar una mayor complejidad. Servir entre 8 y 10°C en una copa de champán en forma de tulipán para revelar toda su finura.

Anécdota sobre esta cuvée

Voie d'Oger toma su nombre de un antiguo camino que unía los pueblos de Oger y Avize. Esta parcela excepcional, modelada por milenios de tiza, revela a través de esta añada toda la singularidad de la identidad de Champagne, llevada por la visión de Charles Doyard.