Champagne Doyard

Situada en Vertus, en la Côte des Blancs, la Maison Doyard produce vinos vigorosos y potentes. Esta empresa familiar posee más de 10 hectáreas plantadas principalmente con Chardonnay en las comunas de Vertus (Premier Cru), y Le Mesnil sur Oger, Oger, Avize y Cramant (Grands Crus). La Maison Doyard practica una viticultura integrada, utilizando el menor número posible de insumos para permitir que el terruño se exprese plenamente. Afirma su estilo mediante vendimias que se realizan siempre cuando las uvas están muy maduras y mediante vinificaciones parciales o totales en barricas de roble.

La gama Doyard se abre con el Cuvée Vendémiaire, sello distintivo del estilo de la casa: una nariz franca y pura seguida de un paladar amplio y generoso. Continúa con el Cuvée Révolution, un Grand Cru, sin clarificar y 100% Chardonnay, pleno y generoso. Cuvée Clos de l'Abbaye, por su parte, es un vino con un magnífico potencial de envejecimiento que sublimará los platos gourmet. Por último, una mención especial para Cuvée La Libertine, una cuvée que revive el champán tal y como se elaboraba en el siglo XVIII, con su baja efervescencia y su generoso dosage.