Presentado en magnum, el Millésime d'Exception 2004 de Drappier pone de relieve un año muy bueno, así como la maestría enológica de la casa. Es un vino base fresco con notas afrutadas.
Este champán mezcla las tres principales variedades de uva de Champagne: Pinot Noir (55%), Chardonnay (35%) y Pinot Meunier (10%). Envejecido en barricas de roble sobre lías finas, bajado después a las bodegas de la casa para madurar sus aromas, esta cuvée, aquí en magnum, se ofrece cuando está perfectamente madura.
Drappier Millésime d'Exception 2004 presenta un color dorado y burbujas finas y vivas.
La nariz es muy compleja, con notas de fruta madura. Al airearse, los aromas de brioche toman el relevo, junto con un toque de vainilla y canela.
En boca, este magnum tiene un ataque suave y despliega sus sabores frutales. Es un champán potente, con una ligera presencia vinoso y mineral.
Tiene un final fino y persistente con un toque de especias.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS