Drappier
Grande Sendrée 2006 | Botella de 75 cl
La Cuvée Grande Sendrée 2006 elaborada por Drappier es un champán excepcional, profundo y vinoso, con notas de frutos secos, cítricos y fruta de pulpa blanca.
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Descripción
La Cuvée Grande Sendrée 2006 elaborada por Drappier es un champán excepcional, profundo y vinoso, con notas de frutos secos, cítricos y fruta de pulpa blanca.
Es un champán elaborado a partir de una única parcela que da nombre a la cuvée. Esta parcela quedó cubierta de cenizas tras el incendio que asoló el pueblo de Urville en 1836. Debido a un error ortográfico en el catastro, Sendrée se escribe ahora con "s" en lugar de con "c".
En esta parcela se cultivan uvas Chardonnay y Pinot Noir, que componen la mezcla de la cuvée Grande Sendrée.
Un tercio del mosto se vinifica en barricas. Se realiza la fermentación maloláctica. Tras el embotellado, esta cuvée madura durante más de 7 años en las bodegas de la casa. La dosificación es Extra Brut, de unos 5 g/l.
La añada 2006 es sinónimo de equilibrio y elegancia.
El Grande Sendrée 2006 de Drappier presenta un color dorado con reflejos ámbar.
En nariz, este champán ofrece notas de frutos secos, con matices de pan tostado y cera de abejas. La segunda nariz revela aromas de cítricos, fruta de pulpa blanca y fruta de hueso.
En boca, Grande Sendrée 2006 es un champán vinoso, profundo y estructurado.
Es una cuvée para degustar como aperitivo o con un carpaccio de vieiras.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
El Grande Sendrée 2006 de Drappier presenta un color amarillo ciruela muy favorecedor con reflejos dorados. Sus burbujas son finas y regulares, dando una impresión de ligereza en la copa.
Nariz
La nariz es muy agradable, con aromas de fruta muy madura y compota de melocotón, puntuados por cítricos más frescos. Es una nariz muy golosa, que te hace querer probar esta cuvée enseguida.
Boca
En boca, el ataque es rico, pleno y vinoso, con una frescura encantadora. Se percibe perfectamente la aportación de cada variedad de uva, la suavidad y vinosidad de una y la frescura y mineralidad de la otra. Es un vino base muy equilibrado.
Servicio
Es un champán ideal para el aperitivo o incluso para toda una comida. Suelo servir esta cuvée a 10 °C para que los aromas se expresen plenamente.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (55%)Chardonnay (45%)
Vinificación
Color:
Millésime:
2006
Crianza del vino:
Parcialmente levantado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
8°C
Rango de degustación:
20142019
(Apogeo)2028
Drappier Grande Sendrée 2006 : ficha técnica
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
|---|---|
| ⭐ Millésime | Millésime 2006 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
La opinión de las guías