El Millésime d'Exception 2013 de Drappier es una cuvée con una hermosa gama de aromas.
La explotación de Drappier se rige por los principios de la viticultura sostenible. Para esta cuvée solo se utiliza el zumo de la primera prensada. Una parte del vino (50%) se vinifica en barricas de roble. Se utiliza muy poco azufre en el proceso de vinificación.
Este champán tiene una nariz con notas de fruta crujiente y frutos secos.
En boca es ligeramente cremoso, con buena tensión y un toque de brioche. Un toque floral atestigua la elevada proporción de Chardonnay, mientras que la profundidad del Pinot Noir se expresa en forma de frutos rojos y bonitos amargos.
Es una cuvée que irá bien como aperitivo, pero también con pescados finos.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS