El Exceptional Vintage 2015 de Drappier es el recuerdo de un año extraordinario. Es un champán rico y complejo, con notas pasteleras y afrutadas.
Para esta añada excepcional 2015, Drappier utiliza únicamente el zumo más puro de la primera prensada.
Esta cuvée es una mezcla de 60% Pinot Noir, 30% Chardonnay y 10% Pinot Meunier. Los vinos se vinifican y maduran parcialmente (60%) en madera. La cuvée Millésime 2012 se beneficia de un dosage Extra Brut de 5,5 g/l.
En nariz ofrece notas de cítricos, pan, avellanas y almendras. Un toque de avellana señala la presencia de Chardonnay. Una fina firma afrutada aparece en la segunda nariz.
En boca, es un champán con un ataque franco, muy elegante y fino.
El final persiste durante varios segundos con notas de cítricos confitados.
