Drappier
Millésime d'Exception 2016 | Botella de 75 cl
El Millésime d'Exception 2016 de Drappier es el recuerdo de un año extraordinario. Es un champán soberbio y equilibrado, complejo y profundo.
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Descripción
El Millésime d'Exception 2016 de Drappier es el recuerdo de un año extraordinario. Es un champán soberbio y equilibrado, complejo y profundo.
Para este Millésime d'Exception, Drappier utiliza únicamente el zumo más puro de la primera prensada. Las uvas se procesan por gravedad, sin bombeo, para evitar la oxidación.
Esta cuvée es una mezcla de 60% Pinot Noir, 30% Chardonnay y 10% Pinot Meunier. Las uvas proceden de parcelas de piedra caliza orientadas al sur que pertenecieron a los monjes de Claraval, en una ladera media de la formación jurásica Kimmeridgiense.
La fermentación alcohólica tiene lugar durante unas 2 semanas a baja temperatura, seguida de la fermentación maloláctica, que se desarrolla de forma natural y completa. El vino no se filtra ni se dosifica.
En nariz es muy complejo y rico, con notas de cítricos, pan, avellanas y almendras.
En boca, un toque de vainilla atestigua la elevada proporción de Chardonnay, mientras que la profundidad del Pinot Noir se expresa en aromas de frutos rojos y violetas.
Este Exceptional Vintage 2016 de Drappier es ideal como aperitivo, pero también combinará a la perfección con blanquette de veau, risotto, fricasé de pollo o lenguado a la plancha.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (60%)Chardonnay (30%)Pinot Meunier (10%)
Terruños:
Côte des Bar
Vinificación
Color:
Millésime:
2016
Crianza del vino:
Parcialmente levantado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPasteleríaPoderoso
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20222026
(Apogeo)2030
Drappier Millésime d'Exception 2016 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des bar |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2016 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
La opinión de las guías