Elemart Robion

Les Monets 2017 | Botella de 75 cl

Descripción

La cuvée Les Monets 2017 de Elemart Robion es un champán muy afrutado que puede servirse como aperitivo, pero sobre todo en la mesa.

Este champán se elabora con uvas Pinot Meunier procedentes del terruño de Lhéry, en el valle de Ardre. La parcela Les Monets tiene un suelo calcáreo que confiere a las uvas una excelente mineralidad. Su orientación suroeste favorece la madurez de las uvas. El resultado es un Pinots Meuniers muy equilibrado.

A continuación, estas uvas se vinificaron en cubas de acero inoxidable, se realizó la fermentación maloláctica y el vino maduró sobre sus lías antes de embotellarse en mayo de 2018.

Durante la crianza en bodega, las botellas se manipulan con regularidad. Esta consiste en agitar las botellas para volver a poner las lías en suspensión y desarrollar así la textura y los aromas del vino.

Las botellas de Monets 2017 se degollaron en mayo de 2021 y se dosificaron como Extra Brut (2,5 g/l).

Esta cuvée de Elemart Robion presenta un color dorado pálido con burbujas finas.

En nariz se aprecian notas de azahar, mandarina, melocotón, almendra y albaricoque. La segunda nariz revela notas de yodo, membrillo, ciruela mirabel fresca y hierbas silvestres.

En boca, el vino es flexible y fresco, con una efervescencia cremosa. Esta cuvée pone de manifiesto toda la pureza y el equilibrio del Pinot Meunier, entre la riqueza pulposa de la fruta carnosa y un frescor vibrante.

El delgado final es limpio, con aromas de piña, naranja y fruta de la pasión de notable persistencia.

Les Monets 2017 de Elemart Robion puede servirse como aperitivo o con gambas dulces al curry, filete de pato asado o mousse de melocotón y sorbete de té verde.