El PM 2019 de la Maison Elemart-Robion es una cuvée excepcional que rinde homenaje a una variedad de uva poco común y olvidada: la Petit Meslier. La añada 2019 revela con pureza la expresión del terruño de Lhéry. Este champán vivo y refinado seduce por su mineralidad, su complejidad aromática y su notable equilibrio.
La elaboración del Champagne Petit Meslier 2019
Elaborado exclusivamente a partir de Petit Meslier, una variedad histórica de Champagne reconocida por su frescura y acidez natural, este añada 2019 es el resultado de un trabajo preciso y meticuloso.
Las uvas se vendimian a mano en la parcela Les Vieilles Vignes, situada en Lhéry, en el valle del Ardre. Su suelo, compuesto por calizas del Lutetiense Medio, así como su exposición al suroeste, favorecen una maduración lenta y óptima. Cultivada con métodos de viticultura ecológica, esta parcela confiere al vino una bella tensión mineral y una gran complejidad.
La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, seguida de una fermentación maloláctica que aporta redondez y equilibrio. La crianza continúa durante 7 meses sobre lías en barricas de roble, lo que permite al vino ganar en riqueza aromática. Embotellado en mayo de 2020, este champán ha disfrutado de un largo envejecimiento sobre lías antes de su degüelle en mayo de 2023. Fiel a su espíritu de pureza, se elabora sin adición de azúcar en el degüelle (dosificación cero), para expresar plenamente su carácter único.
La añada 2019
El año 2019 en Champagne se caracterizó por unas condiciones climáticas favorables, con un verano cálido y seco que permitió una maduración perfecta de las uvas. Esta añada se distingue por su frescura brillante, su tensión mineral y su rica paleta aromática, lo que la convierte en una cuvée ideal para el envejecimiento.
Cata de la cuvée
Color
El Champagne Petit Meslier 2019 presenta un color dorado brillante, con reflejos intensos, resaltado por una delicada efervescencia.
Nariz
Una nariz expresiva y refinada que revela aromas de bergamota, membrillo y pan tostado. Tras la aireación, notas de concha calcárea, verbena, flor de azahar yespecias dulces enriquecen la paleta aromática.
Boca
En boca es suave y elegante, con una efervescencia cremosa. La textura pulposa y afrutada se ve reforzada por una acidez viva, con toques de limón ynaranja. El final, largo y mineral, expresa con brillantez la alianza entre la variedad y su terruño.
Maridajes
- Crema de zanahoria y lentejas coralinas
- Brocheta de gambas al limoncillo
- Hojaldrado de trucha ahumada y puerros
- Dorada asada, mantequilla blanca con hierbas
- Salteado de ternera con jengibre y lima
- Risotto cremoso con setas
- Tarta de cítricos y merengue
- Pavlova con frutas exóticas
- Granizado de lima y ralladura de yuzu
El precio del champán Petit Meslier 2019
El precio de la botella de Champagne Elemart-Robion Petit Meslier 2019 es de 62,95 €. Esta cuvée excepcional, elaborada a partir de una variedad olvidada, hará las delicias de los amantes de la autenticidad y los nuevos descubrimientos.
Opiniones sobre el Champagne Petit Meslier 2019
Los amantes del champán aprecian esta cuvée por su carácter singular, su tensión mineral y su refinada paleta aromática. Leer las opiniones sobre la cuvée Petit Meslier 2019.
Conservación de este champán
El Champagne Petit Meslier 2019 puede conservarse entre 5 y 10 años, evolucionando hacia aromas más complejos y una textura aún más sedosa. Almacenar en una bodega a temperatura estable (10-12 °C), protegido de la luz y las vibraciones.
