Elemart Robion

PM 2019 | Botella de 75 cl

Descripción

El PM 2019 de Maison Elemart-Robion es una añada excepcional protagonizada por una variedad de uva rara y olvidada: Petit Meslier. Esta añada 2019 revela la expresión pura del terruño de Lhéry. Este champán vivo y refinado le conquistará por su mineralidad, su complejidad aromática y su notable equilibrio.

Cómo se elabora el Champagne Petit Meslier 2019

Elaborado exclusivamente a partir de Petit Meslier, una variedad de uva histórica de Champagne reconocida por su frescura y acidez natural, esta añada 2019 es fruto de un trabajo preciso y meticuloso.

Las uvas se vendimian a mano en la parcela Les Vieilles Vignes de Lhéry, en el valle de Ardre. Su suelo, compuesto de piedra caliza del Luteciense Medio, y su exposición suroeste favorecen una maduración lenta y óptima. Cultivada con métodos de viticultura ecológica, esta parcela aporta al vino una gran tensión mineral y complejidad.

La vinificación se realiza en cubas de acero inoxidable, seguida de la fermentación maloláctica, que aporta redondez y equilibrio. A continuación, el vino se cría durante 7 meses sobre sus lías en barricas de roble, lo que le permite ganar en riqueza aromática. Embotellado en mayo de 2020, este champán se ha beneficiado de una larga crianza sobre lías antes de ser degollado en mayo de 2023. Fiel a su espíritu de pureza, se elabora sin azúcar añadido en el momento del degüelle(dosage cero), para expresar plenamente su carácter único.

La añada 2019

El año 2019 en Champagne estuvo marcado por unas condiciones climáticas favorables, con un verano seco y caluroso que permitió a las uvas madurar perfectamente. Esta añada destaca por su deslumbrante frescura, su tensión mineral y su rica paleta aromática, lo que la convierte en una cuvée hecha para reposar.

Cata del vino base

• Color

  El Champagne Petit Meslier 2019 presenta un color dorado luminoso y brillante con reflejos resplandecientes, subrayados por una delicada efervescencia.

• Nariz

  Nariz expresiva y refinada que revela aromas de bergamota, membrillo y pan tostado. Tras la aireación, notas de marisco calcáreo, verbena, azahar yespecias dulces enriquecen la paleta aromática.

• Paladar

  En boca es suave y elegante, con una efervescencia cremosa. La textura pulposa y afrutada se ve reforzada por una acidez viva, con notas de limón ynaranja. El final largo y mineral expresa con brillantez la alianza entre la variedad de uva y su terruño.

Maridaje sugerido

Aperitivo

• Crema de zanahoria con lentejas coralinas
• Brocheta de gambas con lemongrass
• Trucha ahumada y hojaldre de puerros

Platos

• Dorada asada con beurre blanc de hierbas
• Ternera salteada con jengibre y lima
• Risotto cremoso de setas

Postres

• Tarta de cítricos con merengue
• Pavlova de frutas exóticas
• Granizado de lima con ralladura de yuzu

El precio del Champagne Petit Meslier 2019

El precio de la botella de Champagne Elemart-Robion Petit Meslier 2019 es de 62,95 €. Esta rara cuvée, elaborada a partir de una variedad de uva olvidada, hará las delicias de los conocedores en busca de autenticidad y nuevos descubrimientos.

Opiniones sobre Champagne Petit Meslier 2019

Los amantes del champán aprecian esta cuvée por su carácter singular, su tensión mineral y su refinada paleta aromática. Lee las opiniones sobre Cuvée Petit Meslier 2019.

Cómo conservar este champán

El Champagne Petit Meslier 2019 puede conservarse de 5 a 10 años, desarrollando aromas más complejos y una textura aún más sedosa. Conservar en una bodega a temperatura estable (10-12°C), al abrigo de la luz y las vibraciones.