Esta cuvée es la vibración del corazón de la parcela "Le Mont-Chainqueux", en Les Mesneux, que inspiró el nombre de esta nueva creación.
Esta cuvée procede de la parcela "Le Monts-Chainqueux". Plantada con uvas Pinot Noir y Pinot Meunier, esta parcela se encuentra al pie de la Montagne de Reims, influenciada por la llanura calcárea formada por antiguos valles secos y pequeñas colinas bajas. Este viñedo, situado en el pueblo de Premier Cru Les Mesneux, se encuentra en un terruño compuesto de tiza sobrellevada por limos y arenas con margas arcillosas, que se beneficia de una exposición sudeste.
Este viñedo, plantado en 1965 por los abuelos de Elise Bougy, se cultiva bajo conversión Ecocert desde 2019, y el suelo se trabaja según principios biodinámicos desde 2021.
Las mejores uvas de esta localidad han sido seleccionadas y vinificadas en una media cuba de 600 litros especialmente reservada por su calidad. La añada 2018, la de la primera cosecha de Elise, ocupa un lugar de honor en esta edición N°1.
El vino se embotella con tapón de corcho y envejece durante 44 meses.
Cada botella de la colección está pintada a mano por el artista Camille SARDET con una pincelada única, que marca la época de producción y la rareza del vino. Además, una funda de tela de algodón teñida a mano realizada por Maryne GUYOT cubre cada botella a modo de estuche.
