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Eric Rodez
Blanc de Blancs | Botella 75CL
El Blanc de Blancs de Eric Rodez es un champán generoso, fiel reflejo del terruño de Ambonnay. Es una cuvée que expresa notas cítricas y de frutas amarillas.
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Descripción
El Blanc de Blancs de Eric Rodez es un champán generoso, fiel reflejo del terruño de Ambonnay. Es una cuvée que expresa notas cítricas y de frutas amarillas.
Elaborado a partir de chardonnay procedente exclusivamente del terruño clasificado Grand Cru de Ambonnay, es un Blanc de Blancs corpulento, amplio y generoso, con una gran finura.
Para elaborar esta cuvée, Eric Rodez ha ensamblado 7 añadas diferentes (de 2002 a 2008), lo que le confiere una complejidad y una profundidad poco comunes.
El toque de Eric Rodez también se aprecia en la vinificación, en la que el 70 % de los vinos pasan por pequeñas barricas de roble y el 30 % no realizan la fermentación maloláctica, lo que les confiere una agradable frescura y una larga crianza.
El dosage de esta cuvée es bajo, del orden de 5 g de azúcar por litro.
El Blanc de Blancs Eric Rodez tiene un color dorado claro y ofrece una nariz expresiva, con acentos afrutados y de brioche. En el segundo nariz, destacan las notas de melocotón y cítricos.
En boca, descubrimos un vino corpulento, con un buen final y una estructura muy fina.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (100%)
Terruños:
Montaña de ReimsAmbonnay
escala de crus:
Grand cru
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza parcialmente en barrica
Fermentación maloláctica:
Parcial
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoTostado
Maridaje:
Servir como aperitivo o para abrir boca
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20242028
(Apogeo)2041
Restaurantes con estrellas Michelin
Les Crayères (Reims) Restaurant Racine (Reims) Opinión de los clientes
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Eric Rodez Blanc de Blancs : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Chardonnay |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS