La Cuvée des Grands Vintages de Eric Rodez es un champán único, fruto de la mezcla de las mejores añadas. Es un champán con aromas afrutados, complejos y maduros.
Elaborado a partir de una mezcla de 70 % de pinot noir y 30 % de chardonnay procedente del terruño de Ambonnay, clasificado como Grand Cru, la Cuvée des Grands Vintages reúne 8 añadas diferentes con un 5 % de 1998, un 3 % de 1999, un 7 % de 2000, un 6 % de 2002, un 16 % de 2004, un 16 % de 2005, un 17 % de 2006 y un 30 % de 2008.
Es un champán único, con una profundidad y una complejidad poco comunes.
El toque de Eric Rodez también se aprecia en la vinificación, en la que el 100 % de los vinos pasan por pequeñas barricas de roble y el 95 % no realizan la fermentación maloláctica, lo que les confiere una gran frescura y una larga crianza.
El dosage de esta cuvée es bajo, del orden de 3 g de azúcar por litro.
La Cuvée des Grands Vintages Eric Rodez tiene un color dorado con reflejos cobrizos.
En nariz, descubrimos un champán con notas floridas de membrillo, mermelada de naranja y un toque de pastelería.
En boca, es un vino amplio, potente y aromático, con un buen equilibrio y un final magnífico.
