La Cuvée Macération de la casa Eric Rodez es un champán que combina generosidad, potencia y finura, y ofrece notas de frutos rojos.
Elaborado mediante la técnica del rosado de sangrado, cada vez más rara en Champagne porque requiere una precisión extrema, este champán está compuesto únicamente por pinot noir procedente del terruño Grand Cru de Ambonnay, del cual el 50 % proviene de vinos de reserva.
Es un champán que destaca por la plenitud de sus aromas y su intenso sabor afrutado.
El toque del enólogo Eric Rodez se refleja en la vinificación, en la que el 80 % de los vinos pasan por pequeñas barricas de roble.
La Cuvée Macération de Eric Rodez tiene un color cobrizo y una burbuja muy fina.
En nariz se distinguen notas de frutos rojos, potentes y complejas.
En boca, la Cuvée Rosée despliega su untuosidad, su generosidad y unas notas amaderadas magníficamente fundidas.
