La cuvée Les Beurys 2012 de Eric Rodez es un champán Blanc de Noirs ideal para acompañar platos nobles en la mesa.
Les Beurys 2012 se elabora a partir de uvas Pinot Noir cultivadas en Les Beurys, una parcela especialmente bien expuesta del pueblo Grand Cru de Ambonnay. Todas las viñas de esta parcela tienen más de 35 años.
El vino se vinificó en pequeñas barricas de roble, al más puro estilo de Rodez. No se realiza la fermentación maloláctica para conservar la tensión y el frescor. El dosage es Extra Brut (3g/l).
Este champán presenta un color dorado salpicado de finas burbujas.
En nariz recuerda a frutos rojos y especias.
En boca, Les Beurys 2012 llena la boca con sus aromas afrutados. Es un champán sedoso y acariciador, con una fina presencia mineral que le aporta tensión.
Un gran vino gourmet.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS