Eric Rodez

Les Beurys 2013 | Botella de 75 cl

Descripción

Les Beurys 2013 es la culminación del trabajo realizado por Eric Rodez durante más de 25 años. Esta colección de champagnes Les Lieux Dits por parcelas está concebida para revelar toda la sustancia del terruño que los ha producido.

Este champán Blanc de Noirs se elabora a partir de Pinots Noirs vendimiados el 10 de octubre de 2013 en una única parcela, "Les Beurys", situada en el terruño clasificado Grand Cru de Ambonnay. Las viñas, plantadas hace 38 años en suelo calcáreo, se benefician de una exposición hacia el este.

Esta cuvée Les Beurys 2013, que forma parte de la colección Lieux Dits, se vinificó íntegramente en barricas de roble y se bloqueó la fermentación maloláctica. La dosis Extra Brut es de 2,5 g/L, para preservar el carácter de este terruño único y la autenticidad de la cosecha.

En nariz y paladar, encontramos las mismas fragancias y sabores deliciosos y suaves de frutas rojas (fresas silvestres, arándanos y grosellas) y especias (pimienta gris o blanca). El final está marcado por notas de madera y vainilla.

Este champán excepcional es ideal como aperitivo con sushi o sashimi, canapés de caviar aromatizados con lima o pescado a la plancha.