Les Fournettes 2009 de Eric Rodez es un champán de gran carácter. Se elabora exclusivamente con uvas Pinot Noir procedentes de la parcela Les Fournettes, que da nombre a la cuvée, situada en el terruño Grand Cru D'Ambonnay.
La Cuvée Les Fournettes 2009 se vinifica en pequeñas barricas de roble al más puro estilo Rodez. No se realiza la fermentación maloláctica para preservar la tensión y el frescor. El dosage es Extra Brut, alrededor de 2g/l.
Les Fournettes 2009 Eric Rodez tiene un color profundo y brillante.
La nariz es muy expresiva, con notas de especias y frutos rojos.
En boca, el vino es sedoso y con cuerpo, con buena tensión y un final especiado.
Les Fournettes 2009 es un gran champán de mesa, una cuvée con gran potencial de envejecimiento.
