La cuvée Les Fournettes 2012 de Eric Rodez es un champán de gran carácter, vinoso y que marida bien con la gastronomía.
Es un champán elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir procedentes de la parcela Les Fournettes, que da nombre a la cuvée, situada en el terroir Grand Cru D'Ambonnay.
Cuvée Les Fournettes 2012 se vinifica en pequeñas barricas de roble al más puro estilo Rodez. No se realiza la fermentación maloláctica para preservar la tensión y el frescor. El dosage es Extra Brut, alrededor de 2g/l.
Les Fournettes 2012 Eric Rodez tiene un color profundo y brillante.
La nariz es muy expresiva, con notas de especias y frutos rojos.
En boca, el vino es sedoso y delicioso, con buena tensión y un final especiado.
Les Fournettes 2012 es un gran champán de mesa, una cuvée con gran potencial de envejecimiento.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS