Eric Rodez

Les Genettes 2014 | Botella de 75 cl

Descripción

Les Genettes 2014 es la culminación del trabajo realizado por Eric Rodez durante más de 25 años. Esta colección de champagnes Les Lieux Dits por parcelas pretende revelar toda la sustancia del terruño que los ha producido.

Este champán Blanc de Blancs se elabora a partir de Chardonnays vendimiadas el 15 de septiembre de 2014 en una única parcela, "Les Genettes", situada en el terruño clasificado Grand Cru de Ambonnay. Las viñas tienen 41 años y se benefician de una exposición sureste y de un suelo calcáreo de 45 cm de profundidad.

Les Genettes 2014, de la colección Lieux Dits, se vinificó íntegramente en barricas de roble y su fermentación maloláctica se bloqueó. Este champán se dosifica Extra-Brut, para permitir que la añada y el terruño se expresen plenamente.

En nariz revela aromas de brioche y mantequilla, y en boca es redondo y fresco, con encantadoras notas de manzana y cítricos.

Les Genettes 2014 es el acompañamiento perfecto para marisco, sushi, gambas o pescado a la plancha.