Etienne Sandrin

Beauregard 2019 | Botella de 75 cl

Descripción

La cuvée Beauregard 2019 elaborada por Etienne y Anne Sandrin es 100% Pinot Noir.

Este Blanc de Noirs se elabora a partir de uvas Pinot Noir procedentes exclusivamente de la parcela homónima "Beauregard", situada en Celles-sur-Ourse. Las viñas de 40 años están orientadas hacia el norte en las laderas superiores a 263 metros de altitud.

La añada 2019 fue exigente para los viticultores, con un invierno bastante suave, una primavera marcada por varias heladas y un verano muy caluroso. Pero las buenas precipitaciones de finales de julio y principios de agosto permitieron a las viñas madurar en excelentes condiciones.

Para preservar toda la pureza de las uvas, éstas se prensan en cuanto llegan a la bodega, se fermentan con levaduras autóctonas y la fermentación maloláctica se realiza de forma natural, sin clarificación, refrigeración ni filtración.

La vinificación y la crianza tienen lugar en cubas de acero inoxidable durante 8 meses y, tras el embotellado, las 990 botellas envejecen en lías durante un mínimo de 36 meses antes del degüelle.