Champagne Etienne Sandrin

Etienne Sandrin y su esposa Anne se hicieron cargo de la propiedad familiar en 2006. En Celles-sur-Ource, en la región de Aube, su primer instinto fue centrarse en las vides y su terruño, y rápidamente comenzaron a convertirse a la agricultura ecológica en 2014 y a la biodinámica (DEMETER) en 2015. Su objetivo: elaborar champanes que reflejen fielmente su terruño. Sus cuvées proceden de una sola parcela, un solo terruño, un solo año, pero siempre con la misma columna vertebral. En la actualidad, Etienne y Anne elaboran champanes de una precisión y una elegancia formidables. Champagnes vibrantes y puros.

Las cuvées Etienne Sandrin le llevan en un viaje de 360°, desde Travers Celles (un champán lleno de matices y sutileza, con un paladar rico y generoso), pasando por las tierras de Mouille-Brant (una cuvée que resume muy bien el estilo y el trabajo de Etienne y Anne Sandrin, con un notable equilibrio entre tensión asertiva y una paleta aromática rica y plena), hasta Val Champignat (un champán vibrante, puro y delicado).