Etienne Sandrin

A Travers Celles 2019 | Botella de 75 cl

Descripción

La Cuvée À Travers Celles 2019, elaborada por Etienne y Anne Sandrin, es un champán de matices y sutileza, con un paladar delicioso y generoso. Esta cuvée se disfruta especialmente como aperitivo.

À Travers Celles es una mezcla de las parcelas de la propiedad situadas a ambos lados del Ource, el río que atraviesa el pueblo de Celles-sur-Ource, donde se encuentra la propiedad.

Este champán mezcla un 80% de Pinot Noir de las parcelas Mouille-Brant (marga calcárea) y Vieux Moulin (arcilla blanca y marrón) y un 20% de Pinot Blanc de la parcela Grille-Besace, situada en una meseta calcárea ventosa.

Los vinos se vinifican en cubas de acero inoxidable para preservar su pureza y delicadeza. La añada 2019 es una de las mejores de Champagne, con una temporada casi idílica y uvas magníficas y rendimientos moderados en el momento de la vendimia, lo que proporciona una encantadora concentración de aromas.

Este vino base se degolló el 25 de febrero de 2022 y se mezcló a 2 g/l.

Es un champán espumoso, dorado y de burbujas delicadas.

À Travers Celles 2019 se revela a través de una nariz afrutada inicial, luego, a medida que pasan los minutos, la nariz se vuelve más rica, más plena y más golosa.

En boca, encontramos la misma riqueza aromática, con una sensación en boca golosa y cierta redondez. A medio paladar aparecen notas de pastelería, antes de dar paso a un magnífico final con un toque de finos amargos.

Un champán de placer, notable por su precisión y delicadeza.