La cuvée Mouille-Brant 2017, elaborada por Etienne y Anne Sandrin, es un champán que destaca por su equilibrio entre una tensión bien definida y una paleta aromática rica y amplia. Es una cuvée que resume muy bien el estilo y el trabajo de Etienne y Anne Sandrin.
Mouille-Brant 2017 es un 100 % Pinot Noir, elaborado a partir de uvas procedentes exclusivamente del lugar homónimo. Se trata de una parcela sobre arcillas blancas, con exposición sur. Da lugar a Pinots Noirs amplios, afrutados y generosos.
Los vinos se vinifican en depósitos de acero inoxidable para preservar su pureza y delicadeza. Tras tres años de envejecimiento en bodega, la cuvée Mouille-Brant 2017 fue degollada el 26 de marzo de 2021 y dosificada a 1,5 g/l.
En nariz, se descubren notas de frutos rojos maduros, e incluso en el segundo paso se aprecian toques de aromas terciarios.
En boca, Mouille-Brant 2017 es expresivo y goloso, un vino que llena bien el paladar, conservando la frescura y la verticalidad características de la casa.
El final es notablemente largo, vibrando con hermosos segundos sobre agradables amargos.
Un champán expresivo, delicado y con una tensión que aporta una gran energía al vino.
