La cuvée Mouille-Brant 2018, elaborada por Etienne y Anne Sandrin, es un champán que destaca por su equilibrio entre una tensión bien definida y una paleta aromática rica y amplia. Es una cuvée que resume muy bien el estilo y el trabajo de Etienne y Anne Sandrin.
Mouille-Brant 2018 es un 100 % Pinot Noir, elaborado a partir de uvas procedentes exclusivamente del lugar del mismo nombre. Se trata de una parcela sobre arcillas blancas, con exposición sur. Da lugar a Pinots Noir amplios, afrutados y generosos.
Los vinos se vinifican en depósitos de acero inoxidable para preservar su pureza y delicadeza. Tras tres años de envejecimiento en bodega, la cuvée Mouille-Brant 2018 fue degollada el 25 de febrero de 2022 y dosificada a 1 g/l.
En nariz, se descubren notas de fruta madura y pequeños frutos rojos.
En boca, Mouille-Brant 2018 se muestra expresivo y goloso, llenando bien el paladar, pero conservando la frescura y la verticalidad que caracterizan a la casa.
El final es notablemente largo, vibrando con hermosos segundos sobre agradables notas amargas.
Un champán expresivo, delicado y con una tensión que aporta gran energía al vino.
