Etienne Sandrin

Mouille-Brant 2019 | Botella de 75 cl

Descripción

La cuvée Mouille-Brant 2019 elaborada por Etienne y Anne Sandrin es un champán extraordinariamente equilibrado, con una tensión bien definida y una paleta de aromas rica y completa. Es una cuvée que resume muy bien el estilo y el trabajo de Etienne y Anne Sandrin.

Este 100% Pinot Noir se elabora exclusivamente a partir de uvas cultivadas en la parcela del mismo nombre. Esta parcela está plantada sobre arcilla blanca y orientada al sur. Produce Pinot Noirs con cuerpo, afrutados y generosos.

La añada 2019 fue exigente para los viticultores, con un invierno bastante suave, una primavera marcada por varias heladas y un verano muy caluroso. Pero las buenas precipitaciones de finales de julio y principios de agosto permitieron a las viñas madurar en excelentes condiciones.

Para preservar toda la pureza de las uvas, éstas se prensan en cuanto llegan a la bodega, se fermentan con levaduras autóctonas y la fermentación maloláctica se realiza de forma natural, sin clarificación, refrigeración ni filtración.

La vinificación y la crianza tienen lugar en cubas de acero inoxidable durante 8 meses y, tras el embotellado, las 990 botellas envejecen en lías durante un mínimo de 36 meses antes del degüelle.