Fabrice Pouillon

Les Blanchiens 2014 | Botella de 75 cl

Descripción

Les Blanchiens 2014 de Fabrice Pouillon es la cuvée histórica de la propiedad, que debe su nombre a una magnífica parcela de los viñedos de Mareuil-sur-Aÿ. Esta parcela perfectamente expuesta contiene tanto Pinots Noirs como Chardonnays.

Esta cuvée es un maridaje de Pinot Noir y Chardonnay de la localidad conocida como "Les Blanchiens", mezclados en las mismas proporciones. Las uvas proceden de la joya de la corona del terruño Mareuil-sur-Aÿ Premier Cru, situado a media ladera sobre un suelo arcillo-calcáreo.

Les Blanchiens 2014 envejece en barricas de roble para dar cuerpo y estructura al vino. Se trata de un Brut Nature, un champán sin azúcares añadidos, lo que resalta la finura y la pureza de sus notas aromáticas.

Es un champán producido en cantidades muy limitadas, que combina finura y complejidad, frutosidad y frescura. Esta cuvée presenta la pátina de la crianza en madera y bellas notas de frutos secos (albaricoque, avellanas). En boca es cremoso, con una longitud impresionante y tensa, marcada por la salinidad y el amargor de la cáscara de cítricos ligeramente confitada.

Les Blanchiens 2014 es ideal como aperitivo, pero también acompañará de maravilla platos refinados como cigalas ahumadas servidas con una salsa de crema de frutos secos y ralladura de pomelo.