El nuevo Les Blanchiens 2019 de Fabrice Pouillon es un vino blanco elaborado por placer, sin reglas fijas: terruño, variedad de uva, añada... solo cuenta la degustación.
Esta cuvée procede de la joya de la corona del terruño de Mareuil-sur-Aÿ, la parcela conocida como "Les Blanchiens". Estas viñas están orientadas al sur y situadas a media ladera sobre un suelo arcillo-calcáreo típico de la región. Esta cuvée se elabora a partir de proporciones iguales de Chardonnay y Pinot Noir, y se vinifica en barricas de roble.
Este coteau champenois blanco tiene un color chispeante y revela notas de fruta fresca, un toque de mineralidad y una gran finura.
Esta cuvée Les Blanchiens 2019, de Fabrice Pouillon, es extremadamente rara, con solo 250 botellas producidas.
