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Fabrice Pouillon
Carrière d'Athis 2018 | Botella de 75 cl
La cuvée Carrière d'Athis 2018 de Fabrice Pouillon es un vino tinto elaborado con uvas Pinot Noir cultivadas en el gran terruño de Mareuil-sur-Aÿ.
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Descripción
La cuvée Carrière d'Athis 2018 de Fabrice Pouillon es un vino tinto elaborado con uvas Pinot Noir cultivadas en el gran terruño de Mareuil-sur-Aÿ.
La Carrière d'Athis es una magnífica ladera calcárea orientada al oeste que produce Pinot Noirs muy finos y maduros.
Las uvas se maceraron durante 18 días, seguidos de una vinificación tradicional en barricas de roble, sin filtración para preservar el alma de un gran vino. Puede aparecer un ligero poso, pero es natural y no tiene importancia.
Se trata de un vino tinto de color rojo intenso. Presenta notas de mora reforzadas por toques de madera y vainilla. Este vino es ideal para acompañar carnes.
Presentación de Fabrice Pouillon
Este vino se elabora en cantidades muy pequeñas: 650 botellas. Al igual que el Coteaux Blanc, se elabora, como siempre, a partir de una única barrica de vino procedente de una parcela que, un año, ofrece una expresión particularmente original. ¿Por qué lo hago? Para poder presentarles los vinos tan especiales que esa parcela puede producir ese año. La experimentación, la innovación y la creación de vinos "artesanales" son las palabras clave de mi enfoque también en este caso, y siempre estoy encantado de escuchar sus comentarios sobre estos vinos únicos.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay
escala de crus:
Primer crucero
Vinificación
Color:
Millésime:
2018
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Degustación
Aromas:
Sabroso
Maridaje:
Puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
13°C
Rango de degustación:
20202023
(Apogeo)2026
Restaurantes con estrellas Michelin
Mirazur (Menton) Le Clos des Sens (Annecy) Le Neuvième Art (Lyon) William Frachot (Dijon) Les Crayères (Reims) Flaveur (Nice) Hostellerie Jérôme (La Turbie) La Bastide St-Antoine (Grasse) La Table de Patrick Raingeard (Eze) Fabrice Pouillon Carrière d'Athis 2018 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
| ⭐ Millésime | Millésime 2018 |